Bali, Badung,asatupro.com-Potensi hasil pertanian di Desa Pecatu, Kabupaten Badung, kian mendapat perhatian akademisi. Salah satunya melalui kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) yang dilaksanakan oleh tim dosen Universitas Dhyana Pura (Undhira) Bali, Selasa, 28 Oktober 2025. Fokus kegiatan ini adalah mengoptimalkan pemanfaatan buah belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.) menjadi berbagai produk olahan bernilai ekonomi.
Hasil observasi menunjukkan, hampir setiap rumah di Desa Pecatu memiliki pohon belimbing wuluh yang berbuah lebat sepanjang tahun. Sayangnya, sebagian besar buah tersebut belum dimanfaatkan secara maksimal dan sering kali dibiarkan membusuk di pohon atau jatuh ke tanah.
"Padahal, belimbing wuluh memiliki potensi besar untuk diolah menjadi manisan, sirup, dan produk olahan lainnya yang lebih awet serta bernilai jual," ujar Dr. Ni Wayan Nursini, S.TP., MP., ketua tim PKMUndhira.
Buah belimbing wuluh mengandung kadar air tinggi, sekitar 94%, sehingga tidak tahan lama jika dikonsumsi segar. Melalui proses pengolahan yang tepat, umur simpannya dapat diperpanjang dan memberi peluang ekonomi baru bagi masyarakat.
Baca Juga:
Tim dosen Undhira yang terdiri dari Dr. Ni Wayan Nursini, S.TP., MP., I Gusti Ayu Wita Kusumawati, S.Si., M.Sc., dan I Gusti Ayu Ika Monika Prastyandhari, S.Pd., M.Pd., serta dibantu mahasiswa Ni Komang Sulistiani dan Ni Kadek Ayu Sariwangi, memberikan pelatihan tentang higiene, sanitasi, keselamatan kerja, diversifikasi produkolahan, serta teknik pengemasan yang menarik dan higienis.
Untuk mendukung keberlanjutan kegiatan, tim PKM juga menyalurkan bantuan alat pengolahan kepada mitra Sari Boga Pecatu.
Ketua kelompok Sari Boga Pecatu, Anak Agung Sagung Bintang Sri Utami Dewi, menyampaikan apresiasi atas pendampingan yang diberikan.
Baca Juga:
"Kami sangat berterima kasih kepada tim dosen Undhira atas pelatihan dan bantuan alatnya. Kini kami lebih memahami cara bekerja yang bersih, aman, serta mampu mengolah dan mengemas produk agar tahan lama," ujarnya.
Melalui kegiatan PKM ini, diharapkan masyarakat Desa Pecatu mampu mengembangkan produk olahan lokal berbasis belimbing wuluh yang tidak hanya mendukung ketahanan pangan, tetapi juga memperkuat daya tarik wisata kuliner di wilayah tersebut.
Padangsidimpuan, Asatupro.com Keluarga jurnalis yang rumahnya diduga dibakar orang tak dikenal (OTK) di Kelurahan Wek III, Kecamatan Padan
Hukrim
Kasus BBM Subsidi di Tapsel Diduga DitutupTutupi, SPBU Pemasok Belum Tersentuh Hukum
Hukrim
Bareskrim Gerebek THM New Zone di Medan, 34 Orang Diamankan Diduga Terkait Dengan Narkoba
Hukrim
Lomba Cerdas Cermat SMA SiantarSimalungun Digelar, Tanamkan Nilai Anti Korupsi Sejak Dini
Pendidikan
Bos PLN Minta Maaf, Ungkap Penyebab Listrik Padam BerjamJam di Sumatera
Nasional
LLDikti Wilayah I Raih Penghargaan Implementasi Full CMS Terbaik dari Kemenkeu RI
Pendidikan
Diduga Titip Anak Masuk SMA Negeri, Nama Ketua Relawan dan Lingkaran Kekuasaan Terseret
Medan
DPP Fromper Minta Judi Tembak Ikan Merek GBM99 Milik Asen Dikelola Cici Menjamur Medan Utara Harus di Berantas Habis Jangan Kasih Ampun
Hukrim
Daftar Celah Korupsi Program Makan Bergizi Gratis (MBG) Versi KPK
Peristiwa
Konsultan Hukum KPKMRI Soroti Pangulu Nagori Sejahtera Diduga Hambat Pemasangan Tiang Optik PT Link Net
Daerah
